Zutaten (Menge für 2 Personen):
3 Tomaten
Cocktailtomaten oder 1 weitere Tomate
8 Knoblauchzehen
Pfefferoni
Suppengewürz nach Gefühl
Hartkäse (alternativ 1 sehr mehlige Tomate)
Olivenöl
Basilikum
Oregano
Petersilie
Salz
Zubereitung:
Vom Wasser vom Nudeln kochen braucht man 2 Schöpfer!
Nudeln ohne Salz kochen.
Große Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
5 Knoblauchzehen zerdrücken, in eine Schüssel, ein bisschen salzen, umrühren
Durch das Salz wird der Knoblauch zu einer Paste
Diese ebenfalls mit in die Schüssel geben
Basilikum, Oregano, Petersilie, Salz und Peperoni ebenfalls klein schneiden und mit in die Schüssel geben
Suppengewürz hinzugeben, Würzmischung ist fertig.
2 Kellen des Kochwassers hinzugeben – dieses Wasser verwenden, denn Nudeln haben Stärke abgegeben
Gut verrühren
Wenn die Würzmischung leicht versalzen schmeckt, ist sie richtig.
Nudeln gut abtropfen lassen, in einer heißen Pfanne maximal 1 Minute in Olivenöl anbraten
Würzmischung hinzugeben, gut durchschwenken
Flüssige Würzmischung einkochen.
Hartkäse dazugeben, Gewürze sollten so auf den Nudeln haften.
Restlichen 3 Knoblauchzehen zerdrücken und mit Salz verrühren wie vorher
Cocktailtomaten / übrige Tomate schneiden
Beides noch dazu geben und nur mehr kurz anbraten, macht einen intensiveren Geschmack.
Vor dem Servieren kaltes Olivenöl und frischen Basilikum darübergeben.
Schreibe einen Kommentar