Obstknödel

Zutaten (Menge für 8 Knödel):
250g Topfen
50g Mehl
50g Brösel
+ 50g Brösel zum Rösten

Zubereitung:
Teig aus Mehl, Topfen und 50g Brösel machen
In 8 Teile teilen
Frisches oder gefrorenes Obst einrollen: Zwetschgen, Marillen, Beeren (Ribisel, Johannisbeeren, Himbeeren)
In kochendes Wasser legen
10 Minuten ziehen lassen bis die Knödel schwimmen
In der Zwischenzeit die restlichen Brösel in einem Topf Rösten
Knödel vom Wasser in die Brösel geben und damit überziehen
Mit Zucker servieren