Kaiserschmarrn

Zutaten (Menge für 2 hungrige Personen):
3 Eier
400g Mehl
400ml Milch
1 Becher Sauerrahm (200g – 250g)
3 Hände Rosinen

Zubereitung:
Mit Eiweiß Schnee schlagen
Aus dem Rest Teig bereiten
Eischnee unterheben
In flacher Pfanne braten, zerstückeln.

Dazu:
Apfelmus, Zwetschkenröster