Gefüllter Kürbis

Zutaten:
Kürbis, bio, ungeschält
Quinoa
(Schafskäse – Feta)
Paprika, Zucchini, Tomaten, Karotten geschnitten
Salz
Pfeffer
Majoran
Petersilie
Parmesan
Sauerrahm/Joghurt

Zubereitung:
Kürbis in 2 Hälften schneiden – evtl noch in der Mitte eine Scheibe raus schneiden
Kürbis aushöhlen – aus dem Inneren: Suppe, Risotto, Kürbisnudeln, geröstete Kürbiskerne
Quinoa kochen und mit Gemüse, Schafskäse und Gewürzen mischen
Fülle in den ausgehöhlten Kürbis geben
Parmesan darübergeben

200° Heißluft / ca. 30 Minuten

Mit Saurrahm / Joghurt Servieren