Gemüsecremesuppe

Zutaten:
Zwiebel
Knoblauch
Gemüse (Spargel, Kürbis, Tomaten*, Brokkoli,…)
Schlagobers/Wasser 1:3 *bei Tomaten: 1:2
(vegan: Kokosmilch/Wasser 1:2)
Weißwein
Mehl
Butter
Suppengewürz
Salz

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anschwitzen
Mit Mehl stauben
Wenn das Mehl braun wird mit Weißwein ablöschen
Gemüse zugeben und mit Schlagobers-Wasser Gemisch auffüllen (Gemüse ca. 1-2cm bedecken)
Würzen
Wenn das Gemüse gar ist, pürieren