Zutaten:
Rindersteak
Schlagobers (alternativ Milch und Maisstärke)
Pfeffer, gemahlen und Körner
Kakaonibs
Salz
Bitterschokolade
Zubereitung:
Steak 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen
In einer Bratpfanne ohne Öl 4×1 Minute anbraten, jeweils nach einer Minute wenden (medium-rare)
Fertiges Steak im warmen Rohr (max 80°) in geschlossener Kasserolle ruhen lassen
Im die Pfanne Schlagobers gießen
Andere Zutaten zugeben, aufkochen lassen
Auskühlen lassen, sollte warm etwas zähflüssig sein.
Flüssigkeit vom geruhten Steak noch in die Soße rühren
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